35 palabras vegetarianas

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Queremos dedicar este post a conocer un poco más la nomenclatura que rodea la comida vegetariana. En muchas ocasiones encontramos en el menú un alimento que desconocemos o bien un condimento que nos resulta nuevo. Así que os proponemos una lista de 35 palabras vegetarianas para que podáis ir a comer a un vegetariano y entender la carta!

  1. Ágave, sirope de agave. endulzante que se extrae de las hojas del agave. agave_sirope
  2. Agar agar, alga rica en fibra que se utiliza para hacer gelatina. Sabor muy suave. agar_agar
  3. Arame, alga dulce pues tiene un alto contenido en azúcar natural, manitol. Recomendado para aliviar transtornos en los órganos reproductores. Rica en calcio. arame_alga
  4. Azukis, soja roja o frijol. Legumbre altamente depurativa. azukis
  5. Cáñamo, semillas. Ideales para el estreñimiento, por su alto contenido en fibra. semillas_canamo
  6. Cárdamomo, semillas de aroma intenso, que contienen aceites esenciales y fibra.  semillas_cardamomo
  7. Chia, semilla ideal para nutrir la piel y los tejidos corporales. chia
  8. Cilantro, hierba que ayuda en los dolores menstruales.  cilantro
  9. Comino, semilla rica en hierro que facilita la digestión comino
  10. Cúrcuma, semilla que reactiva el organismo, generando un estado más animado y alegre. También es un facilitador de la digestión. curcuma
  11. Cuscús, en realidad es lo que conocemos como sémola de trigo. El cuscús en sí es el plato tradicional bereber cuyo ingrediente base és la sémola de trigo.  cuscus
  12. Espelta, trigo. Cereal rico en proteinas, vitaminas y minerales. También destaca por su contenido en fibra. trigo_espelta
  13. Germinados, son los brotes de los cereales. Su valor nutritivo es muy superior al cereal tratado o cocido. germinados
  14. Hiziki, alga para mantener la elasticidad y el brillo del pelo. Saber un poco fuerte. hiziki
  15. Jenjibre, raiz ideal para mantener los resfriados lejos y favorece la absorción de nutrientes.   jenjibre
  16. Kale o berza, gran contenido en calcio y hierro. kale_berza
  17. Kamut , variedad de trigo rica en hidratos de carbono, minerales y aminoácidos kamut_trigo
  18. Kombu, alga rica en yodo. kombu_alga
  19. Mijo, cereal alcalinizante, ideal para compensar la acidez de la sangre si tomamos bastante azúcar. Contiene fósforo y magnesio. mijo_cereal_alacalinizante
  20. Miso, pasta salada a base de soja muy salada que se utiliza para condimentar. Tiene propiedades enzimáticas que ayudan a limpiar el aparato digestivo. miso
  21. Nori, alga suave y rica en proteinas. Ayuda a eliminar la grasa. alga_nori
  22. Prasad, no se trata de un alimento concreto. Se trata de un alimento que se ofrece en una celebración hindú religiosa.
  23. Queso de anacardos o queso vegano, queso hecho a base de anacardos con miso, agar agar y levadura de cerveza. queso_vegano_de_anacardos
  24. Quinoa, cereal bajo en grasa y sin gluten. Aporta proteínas y minerales. quinoa
  25. Sal rosa del Himalaya, sal natural con alto contenido en magnesio, que previene los calambres. También equilibra el nivel de azúcar en sangre. sal_del_himalaya
  26. Seitán, se trata de la proteina insoluble de la harina de trigo, es decir el gluten! Muy fácil de digerir. Ayuda con los problemas digestivos. seitan
  27. Sésamo, semillas  con gran aporte de calcio y proteinas. sesamo_semillas
  28. Soja, legumbre que originaria de la China rica en fibra, vitaminas y minerales como calcio, hiero, magnesio, potasio y fósforo. soja
  29. Tamari, salsa de soja alinos_para_ensaladas
  30. Tahini o pasta de semillas de sésamo  tahini
  31. Tempeh, torta de soja. Muy digestiva y alto valor nutritivo. Ayuda a fortalezer los huesos.
  32. Trigo sarraceno, rico en minerales, sobretodo en hierro. Excelente para el pelo! trigo_sarraceno
  33. Tofu, cuajada de soja con textura parecida al queso fresco. Tiene un sabor suave, es bajo en calorías y muy digestivo. Gran aporte de proteínas y aminoácidos. tofu
  34. Umeboshi salsa, se trata de una ciruela hidratada tipo albaricoque. Ideal para neutralizar la acidez de la sangre después de platos con azúcar. umeboshi
  35. Wakame, alga parecida al kombu. Rica en vitaminas B y C. wakame

 

Ahora ya podéis disfrutar de los restaurantes vegetarianos más ricos del lugar y además equilibrar vuestro organismo con las mejores recetas.

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